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Nombre
de personnes

4 personnes

Type de plat

Entrées

Préparation

10 min

Cuisson

10 min

Soupe fraîcheur provençale

Soupe fraîcheur provençale

Ingrédients

  • 1 boîte 4/4 de tomates pelées
  • 2 oignons blancs hachés
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 40 cl de bouillon de légumes
  • Sel et poivre
  • Basilic ciselé
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Préparation

Dans un autocuiseur, mettez les tomates non égouttées, les oignons, l’ail et le bouillon. Assaisonnez.

Fermez l'autocuiseur. Dès que la vapeur s’échappe, baissez le feu et laissez cuire selon le temps indiqué. Ouvrez l'autocuiseur.

Mixez la soupe. Placez 2 heures au frais.

Au moment de servir, ajoutez l’huile d’olive et le basilic.

 

Origine : France